SAUMON

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Saumon Ecosse fumé à l'ancienne - 4 Tranches - 140 grs

Descriptif : Issus des meilleures fermes de saumon situées dans les Lochs d’Ecosse, nous garantissons une qualité optimale et un élevage dans le respect de l’environnement. Nos saumons sont ensuite filetés, salés au sel sec et aromates puis suspendus à une corde pour être fumés à l’ancienne dans nos fours à bois traditionnels. Véritable signature des produits JC David, ce fumage procure un goût spécifique et sans pareil !
Suggestion : Sortez le saumon fumé du réfrigérateur 20 minutes avant le service et ôtez le film protecteur. Dressez vos tranches sur une assiette et servez avec une rondelle de citron et nos blinis fait-maisons !
  2.5.0.0 

12,50 € / Pièce

Saumon Ecossais fumé à l'ancienne - 8 tranches - 320 grs

Descriptif : Issus des meilleures fermes de saumon situées dans les Lochs d’Ecosse, nous garantissons une qualité optimale et un élevage dans le respect de l’environnement. Nos saumons sont ensuite filetés, salés au sel sec et aromates puis suspendus à une corde pour être fumés à l’ancienne dans nos fours à bois traditionnels. Véritable signature des produits JC David, ce fumage procure un goût spécifique et sans pareil !
Suggestion : Sortez le saumon fumé du réfrigérateur 20 min avant le service et ôtez le film protecteur. Dressez vos tranches sur une assiette et servez avec une rondelle de citron et nos blinis fait-maisons !
  2.5.0.0 2.5.0.0 

28,58 € / Pièce

Baron de Saumon Ecossais Fumé à l'ancienne - 130 grs

Descriptif : Le baron est le cœur du filet du saumon, partie la plus noble et la plus épaisse du poisson : un régal ! Notre saumon est issu des meilleures fermes situées dans les Lochs d’Ecosse, garantissant une qualité optimale et un élevage dans le respect de l’environnement. Nos saumons sont ensuite filetés, salés au sel sec et aromates puis suspendus à une corde pour être fumés à l’ancienne dans nos fours à bois traditionnels. Véritable signature des produits JC David, ce fumage procure un goût spécifique et sans pareil !
Suggestion : Sortez le saumon fumé du frigo 20min avant le service et ôtez le film protecteur. Les tranches de baron de saumon se dégustent en entrée, avec un peu de crème fraîche et un bon verre de Pouilly fumé !
  2.5.0.0 

11,99 € / Pièce

Saumon Irlandais BIO Fumé à l'ancienne - 4 tranches - 140 grs

Descriptif : Issus d’élevage de saumon biologique des côtes du Connemara, en Irlande, notre saumon est fileté et paré à la main, sans chaire brune. Ils sont salés au sel sec dans nos établissements et fumés à plats dans nos traditionnels fours à bois. Un vrai savoir-faire allié à une démarche environnementale.
Suggestion : Sortez le saumon fumé du réfrigérateur 20min avant le service et ôtez le film protecteur. Dressez vos tranches sur une assiette et servez avec une rondelle de citron et nos blinis fait-maisons !

  2.5.0.0 2.5.0.0 

13,43 € / Pièce

Pavé de Saumon rôti aux épices de Provence sous vide - 120 grs


Descriptif : Nous avons choisi pour ce pavé fumé à chaud les meilleures fermes de saumon situées dans les Lochs d'Ecosse. Les poissons réceptionnés entiers sont filetés et parés. Ils sont ensuite découpés manuellement en pavés puis salés en saumure. Puis ils sont agrémentés d'épices avant d'être fumés et rôti à chaud. 
Suggestion : le pavé peut être dégusté en l'état en salade ou légérement tiédi à la vapeur accompagné d'une poêlée de légumes ou de pommes de terre.
  

8,22 € / Pièce