Pavé de Haddock 120g - Sous-Skin

Nos Eglefins suivent à la lettre une préparation digne d’un savoir-faire ancestral. Ils sont saumurés, puis plongés dans du rocou,
fruit dont le pigment naturel donne au produit sa couleur caractéristique. Après maturation, le poisson est délicatement
positionné dans nos coresses (fours à bois traditionnels) pour être fumé à froid. Plusieurs heures plus tard, le Haddock révèle sa
chair douce et moelleuse. Nos labels entrepreneurs + engagés, MSC et EPV sont à l’image de nos valeurs, vous assurant des
pratiques éthiques et responsables, des produits issus de la pêche durable, des méthodes de préparation ancestrales, et
l’excellence du savoir-faire français.